La tradizione iniziata nel 1966 con Ester Pachera Pasotti continua con l’executive Chef Giuseppe Mazzilli e Valentino Benico.

Giuseppe Mazzilli nasce a Terlizzi in provincia di Bari dopo aver frequentato l’istituto “ Armando Perotti” prosegue la sua crescita formativa lavorando in Toscana e Trentino Alto- Adige e frequentando svariati corsi come quello presso la Boscolo Etoile Academy. Attualmente lavora presso il Ristorante La Scala dell’Hotel San Pietro ed il Ristorante la Terrazza.

Valentino Benico nasce a Bussolengo in provincia di Verona dopo aver frequentato l’istituto “Luigi Carnacina” prosegue la sua crescita formativa lavorando nei principali alberghi e ristoranti della zona e frequentando svariati corsi come quello presso “La Factory del Gusto” in Puglia. Attualmente lavora presso il Ristorante La Scala dell’Hotel San Pietro ed il Ristorante la Terrazza.